מתכונים

החומרים:

3 ביצים

1/4 כוס סוכר חום

1/2 כוס קמח לבן

1 כוס פירות יבשים חתוכים. (תמר, משמש, שזיף, דבלה, צימוק, חמוציות...)

1 כוס אגוזים שקדים למיניהם, שבורים . ( מאד נח להשתמש בשקדים מולבנים )

1 כפית וניל

1/2 כפית קינמון

אופן ההכנה:

שלה א' : מחממים תנור ל 140 מעלות

מערבבים היטב את הביצים עם הסוכר והקמח. מוסיפים את הוניל והקנמון, האגוזים והפירות.

מכניסים לתבנית אינגלישקייק. מכניסים לתנור ל 40-50 דקות , עד שקצת משחים ןקיסם יוצא יבש.

מקררים.

שלב ב' : שוב מחממים תנור ל 140 , פורסים נייר אפיה על תבנית שטוחה גדולה.

הופכים את העוגה על קרש חיתוך. עם סכין חדה מאד פורסים את העוגה לפרוסות דקות דקות של 1.5-2 מילימטר, ומניחים על נייר האפיה. (כ 60 עוגיות)

אופים פעם נוספת 15-20 דקות עד שנהיה חום בהיר, להקפיד שלא יישרף.

זה מתקשה ונהיה קרנצ'י אחרי שמתקרר.

הערה- גם אם בפעם הראשונה זה לא יוצא בדיוק כמו שחשבת, אל תתייאשי הניסיון עושה את שלו.

בהצלחה